 |  |
Výskumný ústav mliekarenský a.s. Žilina
Smotanová mliekarenská kultúra (na 1 liter mlieka)
Smotanová mliekarenská kultúra (sušená) určená hlavne pre aplikáciu v domácnostiachna zaočkovanie mlieka pred syrením.
Návod na prípravu:
- Do jedného litra pasterizovaného mlieka (záhrev najmenej na 90°C, 2-3 min.) alebo už kúpeného trvanlivého mlieka vychladeného na 23-25°C vsypeme obsah sáčku z balenia na 1 liter a dobre premiešame.
- Nádobu umiestnime na teplé miesto 23-25°C a necháme odstáť 16-20 hodín.
- Po tejto dobe uložíme výrobok na niekoľko hodín do chladničky, čím dosiahneme kultivovanú kultúru s optimálnou konzistenciou a chuťou.
Dávkovanie: do mlieka pred syrením pridáme 1-1,5 dcl zákvasu na 10 litrov mlieka
Zloženie: sušené mlieko, laktóza,kmene Lc. Lactis subsp. Lactis, Lc. Lactis subsp. Cremoris, Lc. Lactis subsp diacetilactis
Skladovanie a minimálna trvanlivosť:
- Skladovanie: pri 4°C
- Minimálna trvanlivosť: vyznačená na obale
Upozornenie: Pred konzumáciou smotanového zákvasu, jogurtu, kefíru, či acidofilného mlieka nezabudnite z nich oddeliť dve lyžice, ktoré možno využiť na ďalšie zaočkovanie mlieka! Pri dodržaní hygienických podmienok je možné týmto spôsobom dosiahnuť niekoľkonásobné preočkovanie (5-10x). Potom je potrebné opäť použiť originálnu kultúru, aby bolo zaistené správne zastúpenie mikroflóry.
Balenie: 1ks
 |
Syrárske sady Syridlá
|
Doprava Doba expedície Poštovné Možnosti platby |
Ako nakupovať Obchodné podmienky Reklamácie Ochrana osobných údajov Kontakty Vaše otázky |
Milchema, spol. s r.o.
|
