 |  |
Výskumný ústav mliekarenský a.s. Žilina
Syridlo MICROLANT® Supreme 200 NB
Syridlo MICROLANT® Supreme 200 NB 50 ml je potravinársky enzýmový prípravok vyrobený fermentáciou Rhizomucor miehei. Syridlo MICROLANT® Supreme 200 NB obsahuje enzým zrážajúci mlieko, špecifický peptid, ktorého zloženie aminokyselín je porovnateľné so zložením Kalase® (teľacie syridlo Kľag).
Syridlo MICROLANT® Supreme 200 NB je veľmi vhodné na výrobu akéhokoľvek druhu syra: tvrdý, polotvrdý, mäkký, plesnivý, taktiež kvalitný čerstvý hrudkový syr.
VAŠE VÝHODY
• Vynikajúci vývoj chuti
• Počas doby použiteľnosti nezostávajú žiadne odpady
• Podpora optimálneho vývoja textúry
• Vhodné pre akékoľvek stravovacie požiadavky, kóšer a halal
• Žiadne zvyšky vo vašej srvátke
• Nepochádza z GM zdrojov
• Stabilné časy zrážania
• Špecifická aktivita pre kazeín pripomínajúca živočíšne syridlo Kľag
• Potenciálne zlepšenie výťažnosti syra
Produkt má extra termolabilný štandard .Neobsahuje žiadny druh alergénov. Syridlo MICROLANT® Supreme 200 NB určené na syrenie všetkých druhov mlieka .
Špecifikácie:
- Dávkovanie: 1,5 -3 ml na 10 litrov mlieka
- Aktivita syridla: 200 IMCU/ml
- Teplota syrenia /zrážania/: 36-41°C
- Čas syrenia : 40-50 minút
- Skladovanie: pri teplote 0 až +7°C (nesmie zamrznúť)
- Doba použiteľnosti: 12 mesiacov od dátumu výroby*
- Minimálna trvanlivosť: vyznačená na obale
- Krajina pôvodu: Holandsko
*pri dodržaní skladovacích podmienok je minimálna trvanlivosť syridla najmenej 17 mesiacov od dátumu výroby. Po uplynutí tejto doby je syridlo stále použiteľné, len stráca na sile a preto je treba zvýšiť doporučené dávkovanie
Vplyv na minimálnu trvanlivosť syridiel má aj teplota skladovania a manipulácie. Je potrebné rozlišovať tieto teploty. Syridlo nie je potravina, ale prídavná látka do potravín, krátkodobé vystavenie syridla počas transportu aj pri vyšších vonkajších teplotách v letnom období má len nepatrný vplyv na jeho minimálnu trvanlivosť.
Obsah balenia:
- Syridlo MICROLANT® Supreme 200 NB, 50 ml
- Postup na výrobu hrudkového syra v domácich podmienkach
Balenie: 1 ks
 |
Syrárske sady Syridlá
|
Doprava Doba expedície Poštovné Možnosti platby |
Ako nakupovať Obchodné podmienky Reklamácie Ochrana osobných údajov Kontakty Vaše otázky |
Milchema, spol. s r.o.
|
