 |  |
Výskumný ústav mliekarenský a.s. Žilina
Syridlo Laktochym, 100 ml
Tekuté syridlo LAKTOCHYM je prírodné syridlo živočíšneho pôvodu určené na syrenie všetkých druhov mlieka /najmä kozieho/, na výrobu čerstvých, polotvrdých i tvrdých syrov s krátkou alebo dlhou dobou zrenia tradičným spôsobom s cieľm dosiahnuť čo najlepšiu kvalitu. Video použitie syridla pri výrobe syra si môžete pozrieť tu: https://youtu.be/14fDRkcdKO8
- Dávkovanie - čerstvé syry: 3-5 ml na 10 litrov mlieka
- Dávkovanie - polotvrdé syry: 6-7 ml na 10 litrov mlieka
- Aktivita syridla: 1:5000
- Teplota syrenia /zrážania/: 30-32°C
- Čas syrenia : 45-50 minút
- Skladovanie: pri teplote 3 až 7°C (nesmie zamrznúť)
- Doba použiteľnosti: 6 mesiacov od dátumu výroby*
- Minimálna trvanlivosť: vyznačená na obale
- Krajina pôvodu: Česko
*pri dodržaní skladovacích podmienok je minimálna trvanlivosť syridla najmenej 6 mesiacov od dátumu výroby. Po uplynutí tejto doby je syridlo stále použiteľné, len stráca na sile a preto je treba zvýšiť doporučené dávkovanie
Vplyv na minimálnu trvanlivosť syridiel má aj teplota skladovania a manipulácie. Je potrebné rozlišovať tieto teploty. Syridlo nie je potravina, ale prídavná látka do potravín, krátkodobé vystavenie syridla počas transportu aj pri vyšších vonkajších teplotách v letnom období má len nepatrný vplyv na jeho minimálnu trvanlivosť.
Obsah balenia:
- Syridlo Laktochym 100 ml
- Postup na výrobu hrudkového syra v domácich podmienkach
Balenie: 100 ml
 |
Syrárske sady Syridlá
|
Doprava Doba expedície Poštovné Možnosti platby |
Ako nakupovať Obchodné podmienky Reklamácie Ochrana osobných údajov Kontakty Vaše otázky |
Milchema, spol. s r.o.
|
